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浪子回头!国际厨艺赛夺银牌当母亲节礼物

  • 发布时间:2022-04-06 17:51
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弘光餐旅系学生张弼(右起)、郭典昀、许晏榕参加新加坡FHA赛在蔬果雕刻获2金1银。   弘光科大/提供

弘光科大大二学生许晏榕首次参加国际厨艺赛便拿下银牌,他国中毕业时一度误入歧途,后来惊觉伤了妈妈的心,才重十书本,“今年我送给妈妈最好的母亲节礼物,就是这个奖。”弘光科技大学餐旅系大四学生张弼日前参加2018新加坡FHA国际厨艺竞赛,连续3年拿到国际蔬果雕刻比赛金牌!

弘光科技大学餐旅系及食科系19名学生日前参加2018新加坡FHA国际厨艺竞赛,总共获得2金1银7铜佳绩。新加坡国际厨艺赛每两年举办一次,是亚洲区最大规模的烹饪比赛,这次由吴朝福、吴松濂、吴胤瑱、许凯敦、杨智伟及裴志伟等多位老师指导,学生赛前花了半年时间准备,与16国上千名选手一起竞争。

“辛苦是值得的,赛前我每天都只有睡四小时。”从大二起每年参加一场国际赛事的张弼表示,这次以芋头雕刻长90公分、宽30公分、高20公分的“老鼠娶亲”作品参赛,花了两个月制作。他强调,连续两年拿到国际赛事的金牌,因此,这次比赛也希望能摘金,一开始准备就是尽全力,整天除了吃饭睡觉,其余时间都待在学校选手室,不断的雕刻,几乎不眠不休。

张弼已经得过2016年德国IKA奥林匹克厨艺国际大赛、2017年HOFEX-香港国际美食大奖的金牌,他接下来将挑战10月卢森堡的世界杯国际厨艺竞赛,期盼再拿下第四面金牌。

“下礼拜就是母亲节,我夺下银牌就是给妈妈最好的礼物。”餐旅系大二学生许晏榕指出,第一次参加国际赛便有好成绩,心里很开心,更迫不急待要把好成绩分享给妈妈。他透露,青春期时非常的叛逆,翘课又翘家,国中毕业后没有再继续升学,那两年做阵头、甚至参与讨债,每天混到深夜才回家,后来发现“妈妈不喜欢我了”,不愿与他交谈,自己彻底伤了妈妈的心。

许晏榕说,他在家中排行老幺,上面有三个姊姊,听姊姊转述妈妈因为他行为脱轨,常躲在房间哭,几次返家时听到妈妈在房间哭泣的声音,让他开始思考,惊觉“该回头了!”决定继续升学,经由高中老师开始接触蔬果雕刻,垫下基础,上了大学后继续努力,这次用芋头雕刻两只老鹰争夺一只蛇的作品“夺”获得第二名,希望下一场比赛可以摘金。

另外,餐旅系学生林姗霓、李俞萱、江东谚、叶达恕、潘芷恩、王孟鍹及食科系学生温祳湙,分别在蔬果雕刻、双人热菜、现场蛋糕装饰、艺术面包等项目拿下铜牌。学生们都说,新加坡的天气很热,需要考量到食材新鲜度,这次出国比赛观摩到各国选手作品,吸收到别人长处,下次会更努力。

弘光学生参加新加坡FHA厨艺赛夺2金1银7铜。   弘光科大/提供 弘光餐旅系学生张弼以老鼠娶亲作品夺金。   弘光科大/提供

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